Historia płatków kukurydzianych nie zaczęła się w kuchni, ani wcale nie miała początkowo związku z pomysłem na popularną potrawę śniadaniową. Płatki kukurydziane miały początkowo pełnić zupełnie inną rolę, a za ich stworzeniem kryły się… poglądy religijne, a wręcz filozofia religijno-medyczna, która usiłowała zbawić Amerykanów od…
Wizyta w „włoskiej restauracji” oznacza, że prawie zawsze znajdziemy w karcie danie spaghetti bolognese. To popularne w różnych częściach świata danie jest dla Włochów odpowiednikiem pizza z szynką i ananasem. Zgodnie z prawidłami włoskiej kuchni, typowy włoski sos ragù alla bolognese powinien być podawany z…
Karp, ryba z gatunku Cyprinus carpio, który dziś jest nieodłącznym symbolem polskiej Wigilii, swoją pozycję zawdzięcza nie tyle wielowiekowej tradycji religijnej, co chłodnej kalkulacji ekonomicznej i politycznej komunistycznej Polski. Choć jego obecność na stołach szlacheckich sięga XVII wieku, masowa dominacja tej ryby w grudniowym menu…
Masło orzechowe to jeden z najbardziej amerykańskich produktów, który z czasem zyskał popularność na całym świecie. Chociaż typowe masło orzechowe (a właściwie krem orzechowy) produkuje się z orzeszków ziemnych, obecnie spotkać można wiele różnych kremów, produkowanych z najróżniejszych orzechów. Mimo to, to orzeszki ziemne są…
Czekolada, wytwarzana na nasion kakaowców jest prawdopodobnie najbardziej popularnym słodyczem na świecie. Produkowana jest w najróżniejszych formach i smakach. Zanim jednak nasiona kakaowców zaczęto wykorzystywać do produkcji słodyczy, używano ich do wytwarzania gorzkiego rytualnego, napoju. Dopiero po sprowadzeniu do Europy, po latach zaczęto wykorzystywać ją…
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jakie tajemnice kryją w sobie wina z Libanu? Ten fascynujący kraj nie tylko zachwyca swoją bogatą historią i malowniczymi krajobrazami, ale także oferuje niezwykłe wina, które zyskują coraz większe uznanie na całym świecie. Odkryj z nami historię libańskiego winiarstwa, poznaj unikalne…
Idiomy języka angielskiego, zawierające elementy związane z jedzeniem, pełnią istotną rolę w codziennej komunikacji. Wyrażają złożone idee w sposób barwny, a jednocześnie zwięzły. Trzy z takich idiomów, które zasługują na szczególną uwagę, to „spill the beans,” „piece of cake” oraz „take something with a grain…
Planujesz samodzielnie zorganizować wesele ze względu na oszczędności? W takiej sytuacji warto wiedzieć, jak zająć się kwestią organizacji cateringu we własnym zakresie. To realne do wykonania, ale warto znać podstawowe zasady organizowania przestrzeni, przechowywania gotowych deserów i dań, a także bezpiecznego transportu produktów na miejsce…
Kuchenka mikrofalowa, dziś nieodłączny element wyposażenia wielu kuchni na świecie, jest wynalazkiem, który narodził się z przypadku i… militarnej technologii. Jej twórcą był Percy Spencer, a czekoladowy batonik sprawił, że wojskowa technologia doprowadziła do powstania przydatnego sprzętu kuchennego, który mimo popularności, cały czas budzi kontrowersje.
Wymieniając kulinarne symbole USA nie sposób pominąć hot doga. Bułka z kiełbaską – frankfurterką lub czasem parówką jest wręcz symbolem amerykańskiej kultury. Sprzedawana z ulicznych wózków i małych budek, albo podawana z licznymi dodatkami w restauracjach jest jednym z najważniejszych amerykańskich dań. Historia tego amerykańskiego…
Dostarczenie ciepłego jedzenia żołnierzom na froncie, albo podczas wypraw i ekspedycji naukowych zawsze było dużym wyzwaniem. Szukając sposobu na rozwiązanie tego problemu, na przełomie XIX i XX wieku producenci żywności oraz konserw zaczęli eksperymentować z chemicznymi podgrzewaczami umieszczonymi w puszkach z żywnością i napojami, które…
Jednym z największych wyzwań dla producentów żywności przez lata było znalezienie sposobu na przechowywanie jedzenia jak najdłużej, bez ryzyka, że się popsuje. Dopiero na początku XIX wieku znaleziono rozwiązanie tego problemu. Za sprawą Nicolasa Apperta powstała metoda konserwowania żywności w szklanych słoikach. W krótkim czasie…
