Wymieniając kulinarne symbole USA nie sposób pominąć hot doga. Bułka z kiełbaską – frankfurterką lub czasem parówką jest wręcz symbolem amerykańskiej kultury. Sprzedawana z ulicznych wózków i małych budek, albo podawana z licznymi dodatkami w restauracjach jest jednym z najważniejszych amerykańskich dań. Historia tego amerykańskiego…
Przeglądasz: Jedzenie
Dostarczenie ciepłego jedzenia żołnierzom na froncie, albo podczas wypraw i ekspedycji naukowych zawsze było dużym wyzwaniem. Szukając sposobu na rozwiązanie tego problemu, na przełomie XIX i XX wieku producenci żywności oraz konserw zaczęli eksperymentować z chemicznymi podgrzewaczami umieszczonymi w puszkach z żywnością i napojami, które…
Jednym z największych wyzwań dla producentów żywności przez lata było znalezienie sposobu na przechowywanie jedzenia jak najdłużej, bez ryzyka, że się popsuje. Dopiero na początku XIX wieku znaleziono rozwiązanie tego problemu. Za sprawą Nicolasa Apperta powstała metoda konserwowania żywności w szklanych słoikach. W krótkim czasie…
Rozumienie i umiejętność korzystania z podstawowych zwrotów i wyrażeń po angielsku w restauracji może znacząco poprawić nasze doświadczenia kulinarne oraz pomóc w uniknięciu nieporozumień. Warto zrozumieć, że znajomość języka angielskiego pozwala nam nie tylko na swobodne zamawianie posiłków, ale także na zadawanie pytań dotyczących menu,…
Mówi się, że żucie gumy to najbardziej amerykańska czynność jaką można wykonywać. I chociaż faktycznie to Amerykanie spopularyzowali znaną nam współcześnie gumę do żucia, to jej historia jest zdecydowanie bardziej złożona i międzynarodowa. Żucie niekoniecznie gumy, a częściej żywicy bądź roślin albo innych produktów praktykowane…
Kuchnia meksykańska i jej wariacje zaczęły zyskiwać popularność w różnych częściach świata od połowy XX wieku. Początkowo w Ameryce Północnej, a później wraz z amerykańskimi żołnierzami i turystami dotarła do innych części świata. Jedną z popularniejszych potraw meksykańskich są nachos. Chociaż kojarzą się całkowicie z…
Historię można opowiadać na różne sposoby. Opisując historię konfliktów, odkryć, polityki lub… kuchni. Andrzej Fiedoruk w swojej książce Jak dawniej jadano opowiada historię nie tylko polskiej kuchni, ale też historię Polski z perspektywy tego co i jak jadano oraz dlaczego.
Arbuzy to bardzo specyficzne rośliny z rodziny dyniowatych. Zawierają bardzo dużo wody i są odporne na wysokie temperatury. Ze względu na swój słodki smak traktowane są jako owoce, chociaż zgodnie z klasyfikacją powinny być warzywem. Co istotne, współczesne arbuzy mają niewiele wspólnego z swoimi historycznymi…
Frytki kojarzą się szczególnie z fast foodami i amerykańskim jedzeniem. Ich anglojęzyczna nazwa – french fries sugeruje natomiast pochodzenie z Francji. Równocześnie coraz popularniejsze stają się natomiast food trucki z belgijskimi frytkami. Jaka jest ich prawdziwa historia i skąd pochodzą? Odpowiedź wcale nie jest taka…
Kawa jest jednym z najważniejszych artykułów spożywczych na świecie. Miliony firm zajmują się jej produkcją i dystrybucją, a rocznie na całym świecie wypija się około 400 mld filiżanek. Chociaż po raz pierwszy zaczęto ją spożywać w Etiopii ponad 2000 lat temu, to Arabowie rozpowszechnili ją…
Czy można napisać historię owocu, albo warzywa? Jak najbardziej. Wiele z nich ma bowiem długą i ciekawą historię oraz duży wpływ na społeczeństwo i to jak się rozwijało na przestrzeni lat. Jednym z takich wpływowych i ciekawych owoców jest ananas, który chociaż pochodzi z Ameryki…
Pizza do jedno z typowych dań kuchni włoskiej. Jej różne wersje, mniej lub bardziej odpowiadające tradycyjnej włoskiej pizzy są popularne na całym świecie. Jednak żaden rodzaj pizzy nie jest tak kontrowersyjny jak pizza hawajska. Stwierdzenie, że jest to pizza, którą się kocha albo nienawidzi jest…
Można śmiało powiedzieć, że Coca-Cola to jeden z najbardziej rozpoznawalnych napojów na świecie. Jego charakterystyczny smak i cała otoczka wytworzona wokół niego przez Coca-Cola Company sprawia, że niezależnie od tego czy lubimy go pić, czy nie, na pewno go znamy. W 1985 roku zarząd koncernu…
Na przestrzeni lat sprzęty kuchenne przeszły wiele zmian, zyskując nowe funkcje i możliwości. Na ich tle toster jest jednak wyjątkiem. Mimo postępu technologicznego przez 100 lat praktycznie nie uległ żadnym większym zmianom, a mechanizm jego działania pozostaje praktycznie taki sam jak na początku lat 20.…
Wino musujące, jak szampan czy prosecco, jest bardzo popularne, ale wielu się zastanawia, czy ma ono określoną datę ważności. Odpowiedź na to pytanie może mieć wpływ na sposób przechowywania tego trunku. Dowiedz się, jak najlepiej zadbać o ulubione bąbelki, aby móc cieszyć się nimi w…
Najprostszym sposobem zdobycia pieczywa jest pójście do piekarni. A co jeśli piekarnia przyjedzie do domu? Helms Bakery z Kalifornii specjalizowała się w dostawach pieczywa do domów za pomocą specjalnych ciężarówek Twin Coach „Helms Bakery” Delivery Truck.
Wielu Polaków nie wyobraża sobie poranka bez filiżanki aromatycznej kawy. Chociaż do śniadania chętnie sięgamy również po herbatę, to kawa wiedzie bezapelacyjny prym, jeśli chodzi o śniadaniowe napoje, ale nie tylko. Jakie są najpopularniejsze kawy w Polsce i ile kaw dziennie wypijają Polacy?
Mocne alkohole występują w różnorodnych, jakże barwnych anturażach. Każdy ze spotykanych za barem wysokoprocentowych trunków może być spożywany na wiele różnych sposobów. Solo, z lodem czy odrobiną wody, a także jako kluczowy element barmańskich kompozycji – a zatem w pysznych koktajlach. Chyba nie zaskoczymy nikogo…
Chcesz zmienić swoją dietę, ale wciąż nie masz na to czasu? Nie oznacza to, że musisz raz na zawsze zapomnieć o zdrowym odżywianiu. Wręcz przeciwnie! Dla własnego dobra poszukaj sposobu na to, aby pogodzić intensywny tryb życia z regularnym jedzeniem zdrowych posiłków. Podpowiemy, że świetną…
Lokale gastronomiczne, cieszące się popularnością i obsługujące dużo klientów, powinny zainwestować w urządzenia, które pozytywnie wpłyną na efektywność przygotowywania posiłków. Jednym z takich urządzeń może być np. piec konwekcyjno-parowy do małej gastronomii.
Pod koniec XIX wieku istniały dziesiątki, jak nie setki patentów na zamknięcia do butelek. Wydawało się, że nie da się już wymyślić niczego lepszego. Wtedy to William Painter stworzył kapsle, które w krótkim czasie stały się jednym z najpopularniejszych sposobów na zamykanie butelek.
Wielu ludzi bardzo lubi gotować. Kiedy jednak naszym priorytetowym obowiązkiem jest rodzina i praca to kulinaria schodzą na drugi plan. Często gotujemy coś na szybko z gotowych półproduktów, wyrzucamy z lodówki coś co właśnie straciło termin ważności, a co najgorsze wraca do nas jak bumerang…
Jedzenie, czyli coś bez czego każdy z nas nie może żyć. Dzielimy się na tych, którzy jedzą zdrowo, inni z nas nie zwracają uwagi na wartość energetyczną potraw i lubią żywić się w fast food’ach. Są też ludzie, którzy tworzą z jedzenia prawdziwe dzieła sztuki.…
Kiedy panuje upał i nie możecie znieść kolejnego pikantnego curry to, po co sięgacie? Chłodzącą miskę orzeźwiającej sałatki? Lekki makaron z pikantnym dressingiem? A może pełnowartościowy gulasz? Nie wybierajcie na oślep. W tym materiale pokażemy Wam kilka dań idealnych na upały.
Szafy chłodnicze to bardzo częste zaopatrzenie wielu sklepów. Zazwyczaj przechowuje się w nich napoje oraz łatwo psujące się produkty spożywcze, takie jak ser czy mleko. Oferty wielu producentów szaf chłodniczych zwykle są bardzo bogate. Jak wybrać tę, która najlepiej sprawdzi się w Twoim sklepie bądź…
Świeże owoce i warzywa są istotnymi składnikami wielu dań zarówno wytrawnych, jak i słodkich. Pozwalają na nadanie potrawom wyjątkowego smaku i aromatu. Aby możliwie jak najdłużej móc cieszyć się świeżością zakupionych owoców i warzyw, przechowujemy je w odpowiedniej temperaturze w lodówce. Niestety jednak czasem nie…
Świadome i zdrowe odżywianie staje się w ostatnich latach coraz popularniejsze. Zwiększająca się świadomość naszego społeczeństwa i chęć jak najlepszego zadbania o swój organizm, zdrowie i kondycję fizyczną przyczyniły się do tego, że coraz więcej osób regularnie uprawia sport, a po treningu chętniej sięga po…
Obecnie wiele osób zwyczajnie nie ma czasu na codzienne przygotowywanie posiłków. Z myślą o nich działają firmy cateringowe, które rozwożą gotowe dania. Aby potrawy dotarły bezpiecznie do klienta, muszą zostać zapakowane w specjalne opakowania. Dodatkowe zabezpieczenie każdego z nich zapewnia zgrzewarka do opakowań, w którą…
Mleko w proszku jest jednym z bardziej wszechobecnych produktów spożywczych, chociaż często nie zdajemy sobie z tego sprawy. Proces jego wytwarzania na masową skalę wynaleziono w XIX wieku i od tego czasu stopniowo szukano nowych zastosowań dla tak przygotowanego mleka.
Data 11 listopada związana jest z wieloma rocznicami i ważnymi wydarzeniami historycznymi. Rocznica zakończenia I wojny światowej, odzyskania przez Polskę niepodległości czy też otworzenia słynnej Route 66. Dla Poznaniaków jest to jednak data związana z jednym z ważniejszy świąt w mieście – Dniem Św. Marcina.…